SsangYong club

Теревеньки по интересам => Хобби, увлечения, интересы... => Кулинария => Тема начата: Dr_Zhalnin от 12 Июль 2011, 10:27:34

Название: Приготовление Бограша - венгерского блюда
Отправлено: Dr_Zhalnin от 12 Июль 2011, 10:27:34
Поделюсь рецептом приготовления Бограша
И так ...
Идут приготовления...
(https://lh4.googleusercontent.com/-zjz1_L2fWb8/TJ5sN0jRpKI/AAAAAAAABws/SdA44bS6ch0/s902/P6060899.JPG)

В рецепт бограша входит (на фото) яблоки,лук,морковка,сладкий перец,картошка,баранина специи любые острые, подсолнечное масло.....и вино(желательно красное сухое с насыщенным вкусом...
(https://lh4.googleusercontent.com/-PmTCtQgRIww/TJ5sTNCEPPI/AAAAAAAABmQ/GBprw-yT3Jc/s902/P6060902.JPG)

Ниливаем масло в котелок и нагреваем....
(https://lh6.googleusercontent.com/-zknrHAY9DiU/TJ5sUsuYYlI/AAAAAAAABmU/67uRT0RRZ3w/s902/P6060903.JPG)

В чуток нагретое масло высыпаем мелко нарубленное мясо баранины(но можно сделать смесь)
(https://lh3.googleusercontent.com/-Kb5tzywxCgQ/TJ5sW7WYK2I/AAAAAAAABmY/B2fCyCCt_DI/s902/P6060904.JPG)

Прожариваем это мясо почти до готовности и высыпаем туда лук(лук при нагревании дает жидкость)
(https://lh4.googleusercontent.com/-DTl0DInGat0/TJ5sAJyIg8I/AAAAAAAABlc/rMAbUCBJjSM/s902/P6060923.JPG)
(https://lh5.googleusercontent.com/-vBecG_vXuu4/TJ5sDPjZioI/AAAAAAAABlk/qWaKO_J_I1w/s902/P6060925.JPG)

Далее морковка по мере приготовления того что насыпали...
(https://lh4.googleusercontent.com/-d_YnVHb08g8/TJ5sMbQnhJI/AAAAAAAABmo/jIiiYY2PJac/s711/P6060933.JPG)

Чуть позже сладкий перец...
(https://lh3.googleusercontent.com/--bbCanvOvnQ/TJ5rpo8FoFI/AAAAAAAABkg/BxIo-SAsulc/s902/P6060943.JPG)

Все это тщательно и медленно перемешиваем...
(https://lh6.googleusercontent.com/-B4RUTBCqp0Q/TJ5roILihzI/AAAAAAAABkc/-cy6oXYncWM/s902/P6060942.JPG)

Доливаем воды что бы плавало....
(https://lh5.googleusercontent.com/-xh4OIV-oZbk/TJ5rsltvX9I/AAAAAAAABko/CvK87cMwA44/s902/P6060945.JPG)

После закипания добавляем...
Помидоры,укроп,петрушка (короче зелень) яблоки
(https://lh6.googleusercontent.com/-js-lXp6Lwdw/TJ5r7nVcerI/AAAAAAAABlQ/H-xlRoF9U-I/s902/P6060954.JPG)
(https://lh6.googleusercontent.com/-oz9K3Lj5-tc/TJ5r9LPih-I/AAAAAAAABlU/QzlkL7xv0XI/s902/P6060955.JPG)
(https://lh5.googleusercontent.com/-wGjfIWjwKvQ/TJ5rzDZJW4I/AAAAAAAABk4/NKpoDet_qp8/s902/P6060949.JPG)

Опять таки...все это кипящее тщательно мешаем...
(https://lh5.googleusercontent.com/-HB1GHKdPlYc/TJ5rlDWZ2nI/AAAAAAAABkU/5NOqqk_cnec/s902/P6060960.JPG)

Почти в конце добавляем картошку...
(https://lh4.googleusercontent.com/-HmOzqWOUquE/TJ5r0viq33I/AAAAAAAABk8/Sf4OcnpdiRs/s902/P6060950.JPG)

Соль и специи на свой вкус в самом конце...
(https://lh5.googleusercontent.com/-YMNA6wNR210/TJ5r4YqofDI/AAAAAAAABlI/Xwj-mGCdN_Y/s902/P6060952.JPG)

И самое главное....при кипении вода испаряется и в эту кипящую воду наливаем приготовленную смесь из вина и специй
(https://lh4.googleusercontent.com/-zDNGa2qAy0Y/TJ5rgrp-G6I/AAAAAAAABkI/D8qrtIDArP8/s902/P6060957.JPG)
(https://lh4.googleusercontent.com/-2_49vN0xork/TJ5riIRs1VI/AAAAAAAABkM/P-gvqTqL_vo/s902/P6060958.JPG)
При этом не бойтесь вина- оно не испортит а добавит специффического вкуса в Бограше....
Если Вы это будете делать на природе и Вы за рулем- также не бойтесь......вино испаряется и в Бограше оно уже отсутствует..
Название: Приготовление Бограша - венгерского блюда
Отправлено: Newerland от 04 Апрель 2013, 00:29:24
А где фото финального результата?  ,)
Название: Приготовление Бограша - венгерского блюда
Отправлено: СЕРГЕЙ-ОДЕССА от 27 Июль 2014, 21:50:07
... а вот фото моего финального результата
(http://i.piccy.info/i9/841d408292eb12439aebbec0fb05dbf0/1406486924/48471/780902/Foto1316_500.jpg) (http://piccy.info/view3/6758034/d211a8e9f553d24de2b4e73aef286342/)(http://i.piccy.info/a3/2014-07-27-18-48/i9-6758034/472x354-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-07-27-18-48/i9-6758034/472x354-r)
(http://i.piccy.info/i9/554c2c40cab2126be203facf18497e31/1406486979/35062/780902/Foto1318_500.jpg) (http://piccy.info/view3/6758035/6dee993eb6a61a1d698ff986276ad248/)(http://i.piccy.info/a3/2014-07-27-18-49/i9-6758035/472x354-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-07-27-18-49/i9-6758035/472x354-r)